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真空袋裝醬菜巴氏滅菌機 

真空袋裝醬菜巴氏滅菌機特點：

   槽體板材采用不銹鋼304材質，傳送部分采用不銹鋼網帶安全可靠、 無

污染，符合安全要求。輸送平穩(wěn)，速度可調，結構簡單，便于維護。在能

源利用上也耗能小，使用成本低。

真空袋裝醬菜巴氏滅菌機以水為殺菌介質，分殺菌段、冷卻段兩部分。

升溫迅速，干凈衛(wèi)生。同時配有循環(huán)水泵進行體外循環(huán)。自動控溫采用自

動裝置，安全可靠。有保溫層，變頻電機，變頻調速。熱源是鍋爐蒸汽或

電加熱，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。

醬菜加工工藝流程：

成坯→切削→脫鹽去成→脫水→拌料→ 裝袋→滅菌 →醬菜成品

1．切削。根據醬菜的性質，切成不同形狀的條、塊、丁、絲、片等萊型。

2．脫鹽去成。咸菜坯l份需用10倍水進行浸泡。

3．脫水將浸泡脫鹽后的萊采用瀝干或壓榨的方法使水分脫出，以便醬制。

4．拌料，將脫鹽后的產品進行調味料的拌制。

5.裝袋，將調制好的醬菜進行包裝。

6.滅菌，將包裝好的醬菜進行巴氏滅菌，達到延長保質期的目的。